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日本人が作るカルボナーラを観たイタリア人「生クリームは無いわー」 【海外反応翻訳】

元ネタ  youtube.com/


以前、管理人の冷蔵庫には常に生クリームが入ってました。
カルボナーラを作る時のためだけに。
だから、それをイタリア人に否定されたときは結構凹んだ思い出。
そのせいでカルボナーラはもうインスタントしか食ってなかったり。

しかし、そのインスタントのパスタソースが店から消えてしまった!

もう、ここ1か月ぐらい見てませんね。
一体誰が買い占めてるんだろう?
メルカリとかで転売してるのかな。
それとも生産工場か原料調達に問題でもあるんだろうか・・・
これもコロナ禍の一つなんだろうけどホント迷惑千万ですわ。
そんな感じで本日は消えたブログからサルベージしたカルボを掲載させて頂きます。
以下は、2011年1月に書いたもの。

-----------------------

記事タイトルを見て何かデジャブと思った人は正しいです。
限りなくそっくりなネタを1ヶ月前にやってますから。
日本人が作るナポリタンを観たイタリア人「俺たちを侮辱してる!」
この時に、カルボナーラもネタにしようと思ってたのだけど、
さすがに直ぐは何だったので1月ほど間を開けた次第です。
では、興味のある方は続きどうぞ。 :)



runnyrunny999 日本  動画主

How to make Japanese Carbonara カルボナーラ

2010年010月14日 | 再生回数 20,957 回、高評価 287 人、低評価 5 人
まず最初に、イタリア料理嫌いな人お断りです。(笑)
カルボナーラは大好きなパスタの一つ。
本物のイタリアのカルボナーラの味が日本のと同じかどうかは知りません。
自分は違うだろうなと思ってます。
だから、これは少しジャパナイズされたカルボナーラだと言っておきます。
(後略)


☆ この動画に寄せられたコメントを一部抜粋 ☆


nerfed  アメリカ 31歳
メチャクチャ旨そうだなおい。

Kevanzer  ノルウェー
腹が減って来ちゃったじゃなイカ!!

gamzi89  オーストリア共和国 21歳
良く平気でパンとパスタを一緒に食えるね!
いや、観ていて気持ち悪いとかじゃないんだけどさ・・・xD
とはいえ、かなり美味しそうではあるよ!!!

1madaboutguitar  イギリス 29歳
これは・・・イタリア人がお前を殺しに来るぞ。(笑)

PlatypusGuitar  カナダ 28歳
日本のイタリア料理のレストランがあるなんて全然知らなかったわ。
だけど、日本にあっても何の不思議もないとは思う。
だってパスタはとっても美味しいもの!!
日本でプーティンが買えるお店ってあるのかな?
<注:プーティンは代表的なカナダ料理>

Helios89Zg  クロアチア 21歳
これはマジで旨そうだよ!!
でも一つだけ、オリーブオイルで炒めてたのが気になった。
オリーブオイルは高温になると良い成分が消し飛んでしまって、他の低質なオイルとなんら変わらなくなるって聞いたよ。
オリーブオイルは、調理した後の食材にかけるのが良いんだってさ。

   razvanyka93  ルーマニア
   こいつの言うことは気にするな。
   有名なコックたちの多くが、オリーブオイルを具材を炒めるのに
   使ってるんだから! チア~ズ!

   happy002 シンガポール 23歳
   調理に使っちゃいけないなんて、そんなのオリーブオイルじゃないよ。
   オリーブオイルは料理油の代わりに使われるものなんだから。
   加熱しちゃいけないのは、エキストラ・バージン・オリーブ油だね。
   これはサラダなどに使用するべき。=)

DreaMeRHoLic ドイツ 26歳
それはオリジナルの伝統的な作り方ではないね。
だけど、良いレシピだと思うし俺は好きだな。

AmaneX  オーストラリア 23歳
もし卵黄だけを使ったら、ソースにより深みがでるよ。
でもその場合、より速く調理しないといけない。
従って、そのソースを加える前にフライパンを火から離すべきだね。
火を通さなくてもパスタの熱が十分に卵を調理してくれるよ。
そうして作れば、君の卵白もそのまま使ったものよりずっと良くなるはずだ。または、クリームを使わずに卵黄とチーズだけで作れば非常に豊かで美味しいソースになるよ。

tokyodoru
あれはガーリックトーストじゃないでしょ。:/
でも、とにかく美味しそうではあるわね。

kripazznigga211  アメリカ 22歳
日本のベーコンって、ハムだよね・・・
まぁ、より健康的なのかもしれないけどさ。

TRamp94  イタリア 17歳
私はイタリア人だけど、あなたのレシピ全部が大好きだわっっっ!!
あなたのイタリア料理のレシピもね~。^^
どうしてだが分かる??
私は、誰かがイタリア料理はグッドだと言ってくれるのを常に感謝してるのよ。だって、家で試してみようとする人が出てくるでしょ!
レシピが本物と同じでないことはそんなに重要だと思わないわ。
一番重要なことは、それが美味しいかどうかってことよ!!
私は間違ってないでしょ? :)

Tirabaralla  フィレンツェ 34歳 女性
カルボナーラにクリームは無いわー・・・
どうして世界はそこのことを理解してくれないの!(笑)
それに、本物のカルボナーラはソースなんて作らないし・・・
でも、卵だけは超フレッシュなものを使わないとダメよ・・・
まぁとにかく、お腹が空いてきたわね。:D

   MyassWins  アメリカ 29歳
   公平に言って、彼は紹介文にこれはジャパナイズどされたもの
   だと表明してるから。これが日本での作り方なんだろ。

   Tirabaralla  フィレンツェ 34歳 女性
   それは私も読んでたけど、イタリアの作り方はそうじゃないって
   ことをただ言っておきたかったのよ。

ayajasminx  アメリカ 16歳
日本のパンは本当に良いです~
<原文ママ>

Ido013  カナダ 男性
(´・ω・`) ~にょろーん おいしいそう
<原文ママ・・・>

MissNyneve  イタリア 23歳
私はイタリア人だけど、あなたのカルボナーラは私がこれまで見た外国人が作ったカルボナーラの中で最高だと言わせて欲しい!
あなたは間違いなく私を空腹にしたわ!!
こっちの時間は、まだ午前10時だというのによ。(笑)

elsker413 ノルウェー
ありがとう Runny。 今日、旦那にこのビデオの通り作って食べさせたら凄く美味しかったと言ってたわ。:)

bastet2184 イタリア 26歳
ciao , io sono italiana.
オリジナルのカルボナーラでは、ガーリックを使わないわ。
ヘビークリームも使わないわね。
100グラムのベーコンと100グラムのペコリーノ(イタリアのチーズ)、
そして4つの卵黄が必要なだけよ。
でも、面白そうだから私はあなたのレシピを試してみるわね。 ^^

80lil80  イタリア 30歳
ガーリックですってー!?
私はカルボナーラに使ったことがないわ・・・
私はイタリア人でカルボナーラの作り方を知ってるのだけど・・・
今度、そのレシピを試してみようかしら・・・
もしかしたらグッドアイデアかも!!

Aitsu58 ポーランド 21歳
定かではないけど、カルボナーラってカッテージチーズで作るんじゃなかったっけ??

Tiennumidori
もし俺の記憶違いでなければ、彼の作り方は標準的なカルボナーラのレシピそのものじゃないか??

   antonc81  オーストラリア 29歳
   本物のレシピでは生クリームは使わない。
   それに、パルミジャーノではなくペコリーノを普通は使うはず。
   だけど、大部分のレストランは Runny がやったような作り方
   をしてるようだ・・・・・・クリームを使って。
   なんにせよ、味は素晴らしいんだけどね。:)

mrkrabz1991  アメリカ 19歳
これって、パスタ・アルフレド [ Alfredo ] にそっくりだな。



アルフレドぉぉおおおおおおおおおお!!!

あぁ・・・・・・何度観ても泣けるわ~。 T_T
ロミオの青い空だけはガチで傑作だったよね。
毎週楽しみで楽しみで仕方ないほど面白かった。
序盤に出会ったアルフレドと別れ、ロミオは住み込みで働く親方の家で心優しい美少女アンジェレッタと親しくなって行く。
そこでの生活でアンジェレッタとのフラグが立ちまくりで、どう考えてもアンジェレッタ END だよねと視聴者はみんな思ってたのに、まさかあんな展開になるとは・・・
世界名作劇場を観ていて驚愕したのは後にも先にもこれっきりだったよ。
仲間内で緊急ミーティング開いたもんなぁ。(笑)
治療から戻ったアンジェレッタとロミオ、ビアンカで泥沼化する三角関係希望とかアニタの立場は?とか議論は尽きなかった。O_o
・・・・・・・えーと、何だったけ?
そうそうパスタ・アルフレドだったよね。
まぁ、そっちはあんまり興味ないんで割愛。(えー
それよりも、パスタの話で何故に名作劇場ネタを振ったかというと、
こんなものがあったからなんだ。

ネ~ロぉぉぉおおおおおおおお!!!
すんません、あまりにも懐かしい顔ぶれが綺麗なアニメーションになって再登場してたんで、つい取り乱しちゃいました。
この動画ですが、『幸せパスタストーリー』というタイトルで世界名作劇場とクラフトパルメザンチーズのコラボ作品なのは観てもらった通りだけど、
「私の名前はパルメ。クラフトパルメザンチーズの妖精なの」
ここで盛大に噴かされたわっ。
いくらコラボ作品だからってクラフトパルメザンチーズの妖精は酷い。
資本主義から生まれ落ちたフェアリーとかシュールにも程がある。(笑)
そのパルメちゃんの声優が禁書のラストオーダーなのがまた何とも・・・
ロミオの青い空 DVDメモリアルボックス
(ロミオの青い空はその内ネタにさせて頂きます)

少々脱線しましたが本題に戻ります。
本物のカルボナーラは生クリームを使わない!!
ぶっちゃけ、これは管理人とって衝撃的事実だったよ。
日本でも割と知られてるらしいけど自分は初めて知ったから。O_O
とはいえ、本場イタリアのカルボナーラはこういうものらしい。

カルボナーラ
 炭焼人 (Carbonara) が仕事の合間にパスタを作ったら、手に付いた炭の粉が落ちてこんな風になるのではないかという感じの黒コショウをからませたパスタ。本来、炭焼小屋で簡単に作れるようにしたパスタ料理であり、簡単な材料で作ることが出来る。名前の由来に、カルボナリ(炭焼党 - イタリアの秘密結社)との関わりを指摘する者もあるが誤りである。

 元々はローマの料理で、パンチェッタかグアンチャーレを使用し、チーズにはペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノ・レッジャーノを使う。パスタにはスパゲッティを使用したものが一般的で、これをスパゲッティ・アッラ・カルボナーラ(Spaghetti alla carbonara)という。

 生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐためのレストランの方法で、本来は入らない。

 日本では「イタリア人はカルボナーラに生クリームを入れない」と言うのが定説になりつつあるが、イタリアでも生クリームを使うレシピも珍しくないので正しいとは言えない。ただし分量的には卵が主であり生クリームが従である。イタリア以外のヨーロッパやアメリカでは生クリームを多量に用いるレシピが多い。


炭焼き職人という意味だったのも初耳だよ。
言われてみれば、綴りの中にカーボン(carbon)が入ってるよね。
それから、イタリアでも少量の生クリームを入れるのは珍しくなかったり、
イタリア以外では日本のように生クリームをたくさん入れるのが主流みたいなのも興味深い。本場がガラパゴス化してるみたいな。^^

む~、もっと掘り下げたいネタなんだけど時間が無いのでこの辺で。
全然関係ないアルフレドでハシャギ過ぎたなと。(笑)
ところで、こういう日本で変化したもの魔改蔵されたものを本場の人が突っ込むネタは、管理人の大好物なんでまたやるつもりです。YOUTUBEや英語フォーラムなどで面白そうなネタが落ちてたら教えて頂けるとメッチャ助かります。<(_ _)>
あと、動画主がパンとパスタを一緒に食べてることに突っ込んでる人がいたけど、あれって何だったんだろ?
炭水化物同士ってやつかな。お好み焼き&ライスみたいな。
あれ、だけど炭水化物同士でもラーメンライスは普通だよね。^^

-----------------------

以上、リバイバル掲載でした。
これまた10年ぶりに読み返したわけですが、
やっぱりアルフレドは最高だったなぁ。(´Д`;)
親友が死にかけて嘆くロミオに最後の力を振り絞って
「僕たちはずっと一緒だ。どんなに離れていても」と勇気づけるあの姿。
あまりにも尊い。
気付いたら自然と涙が流れてもすもん。
このアニメが凄いのは、これが最終回じゃないってところですよ。
これだけ感動させたら普通はここでエンディングなのに、
さらにアルフレドの死を乗り越えていくロミオまで描いてくれた。
そして本当の最終回でまた泣かせてくれるというね。
もう、素晴らし過ぎて褒める言葉が見つからんですたい。
管理人の中では名作劇場ランキング1位ですよ。ペリーヌ押しのけてずっと。
とにかく、日本中、いや世界中の人に観てもらいたいタイトル通りの名作。
もっと再放送やらネット配信してくれないものか。|ω・`)チラ
ふぅ、アンジェレッタとアルフレドとの別れ、最終回のオチなどなど、
いつかロミオの海外反応は取り上げますのでその時にまた。
あ、本題はカルボナーラだったと思い出したけど、
完全にロミオ脳になって何も書くことないので本日はこの辺で。ノシ

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数日中には書けると思いますので気長にお待ちください。(^_^;


尼でもやっぱり品薄なうえに高くなってるよなぁ
ほんと勘弁してくれよ。
庶民の食い物を買い占めるとか鬼畜の所業にも程があるわ。
家からあんま出ない管理人にとってはマスクより辛いデス。(おぃ
めんどくさいけどカルボはまた自炊するしかないナリねぇ。
      
◆ マ・マー あえるだけパスタソース カルボナーラ 140g×4個
◆ S&B 予約でいっぱいの店のカルボナーラ 140g×5個
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[ 2020/05/11 23:17 ] 衣食住 | TB(0) | CM(8)
| はてなブックマーク - 日本人が作るカルボナーラを観たイタリア人「生クリームは無いわー」 【海外反応翻訳】
  1. 今日のお昼はカルボナーラ、君に決めた!!
    管理 No.67720 __ [ 2020/05/12 07:25 ] [ 編集 ]
  2. まあアニメでスパゲッティ折ったらブチキレる人達だからな
    それだけイタリア料理を正しく伝えたいんだろう
    管理 No.67721 __ [ 2020/05/12 12:05 ] [ 編集 ]
  3. 日本人だってカリフォルニアロールにケチ付ける人いるじゃん
    あれと同じでしょ
    管理 No.67722 __ [ 2020/05/12 12:34 ] [ 編集 ]
  4. イタリアでカルボナーラ食べたら、ほぼほぼチーズ味だった。
    卵は生で食えないのか知らないけど、結構火が入ってる
    麺の種類が半端ない、太いのは硬いのでオススメしない。
    チーズが日本のより美味しいので、結局カルボナーラも美味しい。
    管理 No.67736 __ [ 2020/05/13 01:56 ] [ 編集 ]
  5. ホモアニメ!?…あとでしっかり見るか
    プァスタは日本だとチーズよりも卵とか塩分で濃くする傾向だよね
    管理 No.67747 __ [ 2020/05/13 13:53 ] [ 編集 ]
  6. いっそパスタと溶かしたチーズを絡めてからパスタの上に卵黄のせて
    食べる時に自分で崩してからめるようにしたほうが日本人に合うのでは?
    管理 No.67751 __ [ 2020/05/13 18:43 ] [ 編集 ]
  7. カルボナーラは本場のカルボナーラ警察がガタガタ文句言い出すから個人で楽しむ物と考えている
    まあ、本場本場煩いのはイタリア人より日本人なんだけどな
    管理 No.67787 __ [ 2020/05/15 19:45 ] [ 編集 ]
  8. カルボナーラに生クリームを足すのは
    会話を楽しみながらでも カピカピに乾燥しないからだよ。
    イタリア人の食事が貧乏飯すぎるだけ。
    管理 No.68098 __ [ 2020/05/27 00:37 ] [ 編集 ]
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(贈り物としてもいけそうな気がする)


メープルシロップ届いたどぉぉおおおおお!!
monpe1106_0a.jpg
(250gのにしたんだけど想像してたよりも大きかった)
少し前のアメリカ人が醤油一気飲みで病院送りという記事で出て来た メープルシロップがどうしても食べたくなって注文。 100%ピュアなメープルシロップはデトックス(体の毒を抜く)効果 があるらしいから体にも良いかなって。 ま、単純にメープルシロップをたっぷりとかけたフレンチトーストを 喰いたくて堪らなくなっただけですけどね。(笑) そんな訳で、数年ぶりにうろ覚えの知識でフレンチトーストを制作。 そして、開封したメープルシロップを惜しげもなく全力で投入!!
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・・・・・・・・・失敗作ちゃうわっ。(つД`)
まぁ本当に久しぶりに作ったんで分量やら焼き加減とかテキトーにも 程があるから見た目がアレなのは認めましょう。 しかし味の方はそれなりなはず。じゃあ早速一口パクッとな・・・・・O_O
うぅぅぅまぁぁぁいいいぞぉぉおおおお!!!
いやこれマジで旨いわっっっ。 メープルシロップってもっとこう甘ったるいものかと思ってたけど、 程よい甘さでクセもないのに安っぽさは感じない濃厚な味。 なんていうかこれは病み付きになる旨さだね。 管理人はこのフレンチトーストがあればもうスイーツいらずですわ。^^ まだ試したことがないって人は一度味わってみるのをお薦めします!
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(500gの方は101%ナチュラルって書いてあるね???)


京セラの包丁研ぎ器を買ってみた。
hocho_togi1209a.jpg
管理人が使ってる包丁はそこらのスーパーで売ってる3千円程度の安物。 もう5年ぐらい使用してるせいかナマクラもいいとろこです。 だけどあえて放置してました。 何故なら、自分は文字通り、不器用な男ですから。 切れ味の良い包丁を使うと我が身まで削ってしまうのです。orz
ナマクラだとちょこっと刃が手に当たっても切れないから・・・ しかし、いくらなんでももう限界というぐらい切れなくなった。 トマトを切ろうとしたら刃が入っていかず潰れそうになる始末。 そんな訳で、研ぎ器を試してみることにした次第。 で、昨日届いたこのロールシャープナーを実際に使ってみました。 右側にあるスロットに刃をあてて約10回往復させると箱に書いて ありましたが、とりあえず5往復にしときました。 前述の理由でキレキレになると自分には危ないのです。
そして、研ぎ終わった包丁を軽く水洗いしドキワクのトマト入刀・・・・・・
す、すげぇぇええええええええええ!!!!
切れる、切れるよ! スパスパ切れちゃうYO!
包丁ってこんなに便利なものだったのかっ。(;^ω^)アホヤ
包丁自体の重みでスッとトマトが切れていく感じがスゴイ。 すっかりこの感覚を忘れてしまってたなぁ。 ともかく感動しましたっ。 これなら世界中で売れるんじゃね?と思って米amazonを覗いたら・・・ やっぱり売ってましたよ。
Fiskars 7861 Axe and Knife Sharpener
売れ行きもレビュー(108件)も好調みたいでなにより。 とりあえず積ネタにしとこう。 話を戻しますが、包丁の切れ味が悪くなったけど、手に馴染んでるので 買い替えずに簡単に切れ味をよみがえらせたいという方にお薦めです。 こんな簡単で良いのかってぐらい簡単に望みを叶えてくれます。 管理人みたいに包丁を放置プレーしてた人はぜひ試してみて。
きっと驚くと思うから。( ゚∀゚)=3ムッハァー
ロールシャープナー RS-20BK(N)ロールシャープナー RS-20BK(N)
(レビューによるとカッターナイフまで甦ったそうな)


一部で話題の電子レンジゆで卵調理具を買ってみた。
商品説明
お鍋いらずで、ゆで卵が電子レンジできちゃう魔法の?調理器です!トーストやパンケーキにピッタリオン♪忙しい朝のお弁当作り、朝食づくりにお鍋を出さすに出来ちゃいます。半熟も固ゆでもおもいのまま!電子レンジでカンタンに出来る♪コレは便利っ!700~800Wで約9~10分加熱してくださいね。 使用方法 1.受け容器の水位ラインまで水を入れます。 2.卵の受け皿を乗せます。 3.卵を受け皿に並べたら、フタをしてストッパーを止めます。 4.取り出す際には本体が熱くなっていますのでハンドルを持って開けてください。
うちのレンジは500wなので10~11分加熱と書いてありました。 早速、水を入れ卵を2つのっけて蓋をしてからレンジの中へ。 時間をとりあえず10分にセットしてスイッチON! 5分ぐらいした頃に、フシュ~という音がしてきてちょっと驚いたけど、水が蒸発 して蒸されてる証拠だと納得していると・・・・・・・・ビキッ! Σ(゜д゜;) えっ、今のって卵が割れちゃった音じゃないのっ??? 本当に大丈夫なのかよこれ・・・・・・・・ビキビキッ! Σ(゚Д゚;≡;゚д゚) また聞こえたっ。しかも音が大きくなってる!
・・・・・・・・もうどうにでもな~れ。^^;
すっかり賢者モードで待ち構えていると、ピーピーと10分を知らせるアラームが。 レンジから調理具を出そうとしたら、熱っっっっ。これは注意書き通り。 卵が割れてませんようにと祈りながら蓋を外すと・・・・・・・・おおぅ!!
yudetamago1010a.jpg
これは見事な半熟卵だぁぁああああああ。
黄身がトロリと良い感じなのは写真でも伝わると思いますが、白身もプルプルと 柔らかくてメッチャ旨かったです。 ぶっちゃけ、これまで自分がミルクパンで茹でた卵よりも遥かに美味しかった。 いや~、最初はレンジでゆで卵はどうなのと懐疑的だったけどこれは使えるね。 まだ1回しか使ってないんで耐久性とか分からないけど、お薦めしてみます。^^
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