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「内臓系は全然ダメ、でもレバーは別腹」外国人もつ料理事情 【海外反応翻訳】

元ネタ  dannychoo.com/


暑い。
他に何も書くことの無い1日でしたので、
とりま昔の記事を再掲載しときます。(;^ω^)イミフ
以下は、2009年7月に書いたもの。

-----------------------

時間とお金がなくて今日の晩飯のメインディッシュはどん兵衛。
むろん、天ぷらは後乗せ。
あの食感が堪らない・・・こうサクっ・・・サクっと。(* ^ー゚)b
では、興味のある方は続きをどうぞ。



Motsuyaki
2009/06/29

   naizou2006b.jpg

東京は午後の7時 - 有楽町付近でディナーを求めて彷徨っていると上の画像の様な場所に出くわした。ここは、グリルドもつを出す店、もつ焼き屋だ。
もつ焼きとは、動物の内臓を焼いたもの。
心臓や肝臓、胃に腸などなど。

妻は大好物なのだが、私はどうにも受け付けない。
みんなの中に、内臓をグリルした料理のファンって誰かいるかい?


☆ この記事に付いたコメント ☆


Kylaran サンディエゴ
グリルした内蔵は私の好物。
香港でぶらつきながらウィンドウショッピングをするときはいつも食べてるわ。:D
個人的には、レバーと腸が大好き。
でもほとんどのアメリカ人は、もつ焼きがダメみたい。
だから、この料理を楽しむにはまず慣れる必要があると思うわ

   charlosian カリフォルニア
   俺の父親はどんな内臓でも食べるし、母親はレバーが好きだよ。

   Wyu シンガポール
   うん、内臓料理はナイスだよ・・・豚や鳥、その他も。
   俺が好きなのは、
   ・豚レバー
   ・豚の腸
   ・鳥の腎臓
   ・魚の卵巣
   食べるけどそんなに好きじゃないのは、
   ・牛の胃袋
   ・牛スジ

   Emperor ロンドン
   鳥の心臓を焼いたものは・・・ピーナッツの味がした!

   Meical ミズーリ
   鳥の心臓と砂肝のフライに俺は病み付きになってる。>_>
   もう何年も食ってないけどね。
   だって、アレを食うと馬鹿みたいに太っちゃうんだ。@.@

Sabekuji Kaneda フィリピン
俺は臓物系はあまり好きじゃないよ。特にレバーが・・・x_x

lolipedofin シンガポール
うぐぅぅぅ・・・動物の内臓は好物とは言えないなあ・・・
まあ牛の脳や肺はちょっと好きかも・・・^^
しかし、レバーは・・・マジでノーサンキュー・・・XC

WiseFreeman
フォアグラ(ガチョウの肝臓)なら俺はイける!
だが、その他の内臓料理は冒険でしかないなー。

   glolipedofin シンガポール
   オゥ・・・フォアグラときたか。
   俺も、食用に飼育されてるニワトリやガチョウの肝臓なら好きさ。^^
   ホテルにあるイタリアンレストランで、
   フォアグラのラビオリを一度だけ食ったことがある。
   あれは、俺がそれまで食った中で一番上手かった料理だろうね・・・
   そして一つの料理に払った金額もあれが一番だったよ。^^

grayson シンガポール
ここシンガポールには、ヌードルと一緒に食べる豚の腸の料理があるんだ。
それはオヤジの好物なんだけど、俺はそれが豚の腸だと聞いた途端、
全く受け付けなくなってしまったよ。XD

   zer0ne シンガポール
   それはたぶん、 " Kuay Chap " だろうな。
   自家製のヌードルが入ったボウルと、豚の腸、ゆで卵、
   豆腐を醤油 [ Dark Soy Sauce ] で調理されたものが出てくる。
   これがまた馬鹿ウマ!! d@@b

GREW ドイツ
ノー、とにかくノーだ。
そういった肉は全く食べないよ。

jTerry_Moe no tomogara マレーシア
内臓って・・・マジ勘弁。>.<

   jennnny メルボルン
   俺もダメだあぁ・・・絶対に食えないよ。

Stycsg シンガポール
ああ、俺は大好物だよ! めっちゃ美味しい!
特に腸の内部は極上さ。:)
それをチリソースに浸して食うと・・・正にヘブン状態!

SlickDog サンフランシスコ
内臓とか性器とかホント止めようよ・・・プリーズ。

Maha chan オランダ
脳や舌を食べるというアイデアは私をゾッとさせるわ。
ハンニバルの飛行機のシーンを思い出させるのよ。
つまり、ノーサンキューってこと。
 

milenna
内臓系は全然ダメだ・・・レバーは別腹だけど。(笑)
あれは最高だよ。もう俺はレバーをすんごく愛してる。
ずっと昔は、脳の料理も好きで食ってた・・・
だけど、それが本当は何で出来てるかを知って以来、食うのを止めたよ。

Tami ドイツ
レバーなら何とかOK・・・だけど他の内臓は・・・
そんな料理を出されたら私はたぶん逃げたしちゃうね。どこまでも。^^;

Evil King オランダ
うげぇぇ、ノーサンキュー。
俺の兄貴とママンはスコットランドで*ハギスを食ってたけど、俺には無理だった。
<* 羊の内臓を羊の胃袋に詰めて茹でたスコットランドの伝統料理>

Patti シドニー
内臓だけでもキモイじゃないか。そのうえ・・・
内臓 + 食べる = さらにキモイ

Cyberchaos シドニー
俺は何でもかんでも食べる男さ。
砂肝だってへっちゃらだ。
誰かアヒルの胃のスープを食ったことがある奴はいるかい?
これこそ至高の料理だよ。

yamada ブルネイ
もつ焼きとな? うーん・・・本当に滅多に見かけないね。
俺は、腸や心臓を焼いたものなんて食うのはゴメンだなあ。 ^_^

pp シンガポール
その手の料理を食うのに一番良い所は台湾だと俺は思うよ。:)

Chibichibiusa モントリオール
あまり内臓料理は試したことがないね。
脳と舌と腸は、まだ一度も食ったことないし。
だけど、牛とニワトリのレバー、ニワトリの心臓と砂肝は好きだよ。
ちゃんと料理されてればね。

litokid 香港
たぶん、内臓だと知らなければ食べれると思う。^^;
でも、レバーは平気なんだよね。
それと舌。これって内臓にカウントしても良いのかな?

ale/pepino 福岡(スペイン人?)
ノー、俺が食べるのは食物だけ。
俺の食物リストには、動物の顔とかは載ってないのさ。

uicyBox フランス
フランス料理には多くの内臓が使われているが、俺はあまり好きじゃない。
ジェリー状の内臓(脳)はハッキリ言って嫌いだ。舌みたいな部位もね。
だけど、その他はまあOKだな。
ブダン、胃壁、レバー、心臓、腎臓、砂肝などは全部美味しいよ。

Takako フィリピン
フィリピン料理には、牛や豚、ニワトリの内臓を使った美味しいものがたくさんある。私は、豚とニワトリのレバー、豚の腸(アメリカでは小腸と呼ばれてる)が大好物です。
内臓以外の部位のフィリピン料理もありますよ。
私達は、豚の顔で美味しい料理を作るんです。
オゥ、忘れるところでした。
牛のタンシチューと豚の血のスープ。私はこれが大好きです!

TaRzAn
哀れな犠牲者「ふむ、これは旨い! 何の料理だねこれは?」
邪悪な料理人「ウシャシャシャシャシャ、それは豚の@%$^%&&だあぁ。」
哀れな犠牲者「!!!くぁwせdrftgyふじこlp・・・うわぁぁぁぁぁん!」
邪悪な料理人「ニヤリ。」


DutchNinja オランダ
うぇっ・・・俺はベジタリアンなんだ。
だからダメ。もう本当に全然ダメ。-_-'

pipopaz アメリカ
自分が内臓を食べることができるなんて思えない。 >.<
よほどの空腹か、それが内臓だと知らない限りは。

Abi-kun ポーランド
ポーランド料理の一つに kaszanka がある。
これは、イギリスのブラックソーセージに少し似ていて、
豚の血や腸などから作られてるんだ。バーベキューには持って来いだよ。
焼きたてのパンと一杯のビールと一緒にやるのが最高さ。

duffman フィリピン
オオゥゥゥ、もつ焼き!
俺たちフィリピン人はこれが大好物なんだよ~。
ここに来れば、至る所でもつ焼きの屋台が見られるよ。

tsubasa126 ロサンゼルス
オーマイガッ!「 motsuyaki 」はベリーグッドだよ。
俺は友人と六本木のもつ鍋屋に行ったことがあるんだ。
店の名前は忘れちゃったけど、料理はエクセレント!最高に気に入ったね!
ああっ、日本の料理が恋しくて堪ら~ん。(T_T)

gerbo-san ペルー
動物の内臓だって? それを食べるのがそんなに変なことなのか?
ここペルーでは、脳(羊頭のスープなんてのもある)、牛の肺、心臓、
胃、レバー、腸をみんな食べてるぞ。
まあ、牛の睾丸や、ペニスのスープは俺もあまり好きじゃないがね。

Harts エストニア
>内臓をグリルした料理のファン

ふーむ、もしレバーだけでもいいならイエス、そうでないならノー。;P

Paws オーストラリア
日本へ旅行したときのことだ。
私はあるレストランに連れていかれた。
そこでは、色んな肉を串刺しにして焼いたものが出されていた。
これがまたトンでもなく美味しいんだ!
5皿ほど違う肉を食べた頃、普段食べてる肉とは異なる食感に興味を惹かれた私は、
今まで食べさせてくれた肉は何なんだいと友達に訊ねた。
すると彼女は、最初に食べた皿から順に教えてくれたんだ。
ニワトリの肝臓、ニワトリの心臓、ニワトリの砂肝・・・
どんどん私が今食べてるものに近づいてきた・・・そして、ヒィィィィィ!!!
私はもう決して「今食べてるものは何?」と訊くのは止めようと誓った。



いやいやいや、ハツや砂肝の段階で気付こうよ。
あのコリコリした食感はちょっと他にないでしょ。
しかし、その後に何を食ったのか書いて欲しかった。
凄く気になるじゃないか。
ヒィィィィィ!のところは、トリ皮かなあ・・・とエスパーしとこう。
でもこのオーストラリア人の友達(恐らく日本人女性)も
イキナリ難易度の高いものばかり注文してませんか。
最初は、ねぎま辺りにしてあげればいいのに。 (^_^;


さて、良く訓練された外国人オタクが集まるダニーさんのサイトでは、
上の翻訳文の様な意見が主に出てました。
欧米では、内臓を食べる習慣が無さそうな国があるようですね。
アメリカは、ほとんどの人が内臓を食べないなんてコメントもありました。
あと、オランダからの書き込みは食べない派ばかり。
たぶん、オランダもモツ料理の伝統がないのかもです。

フランスは内臓を使った料理がたくさんあると、美味しんぼか何かで読んだ記憶があったので、誰かフランスからコメントしてくれーと思ってたら、ひとり、期待通りのコメントをしてれた人が。本当にタイムリーでした。グッジョブ。
フィリピンも内臓料理が盛んのようです。
そこら辺で内臓料理の屋台が出てるとか。
台湾も美味しいもつ料理があるみたいなので、
東南アジアは全体的にそういう傾向なのかも。
南米のペルーでも内臓料理は日常的に食されてる様子。
睾丸とかペニスは、自分もノーサンキューですけど。

もつ料理はダメだけど、レバーならOKという人が割りといました。
これはどういうんでしょうねえ。
見た目やイメージの問題なのかなあ。
レバーは、レバ刺しとか生で食べれるものもあるみたいだけど、
海外でもやってるんだろうか。

個人的には、ウチの実家のレバニラ炒めは、実際にはレバーではなく、
モモ肉だった・・・
中学生のとき、友達と行った中華料理屋で生まれて初めて
レバニラ炒めを注文した時の驚きといったらもう・・・
あの時、店主に文句を言わなくて良かった、本当に良かった。^^;

-----------------------

以上、リバイバル掲載でした。
あったなぁ、レバニラ炒め事件・・・
ほんと未だに謎ですわ。
うちのオカンがモモニラ炒めを何故レバニラと言い張っていたのか。
だけど、もし本人に聞いたら悲しい話になりそうで怖くて聞けなかったり。(笑)

海外のモツ事情はもういいとして、
日本国内では昔、「もつ鍋ブーム」ってのがありました・・・よね?
なんかボンヤリ薄っすらと憶えてるんだけど記憶があやふや。
でもググってみたら確かにあったんだ。もつ鍋ブームは。

1992年、東京に博多風もつ鍋店がオープンすると、安くボリュームがあって酒によく合うなどもあり、バブル崩壊後の風潮とも融和して東京を中心に広く知れ渡るようになり、「もつ鍋」が同年の新語・流行語大賞銅賞を受賞するほどのブームとなった。しかし、その後はBSE問題が起こったことや、一過性の流行であったこともあり、以前からもつ煮が存在している東京など大都市圏の一般家庭では、絶対的な定着を見せるには至らなかった。


1992年かぁ。
バブル崩壊して身体も懐も寒くなった大人たちを
優しく温めてくれたのがもつ鍋だったんやなぁ。(適当)
それなのに、あっという間に忘れ去られてしまうとか、
もう切なすぎる。悲し過ぎる。
その後に復活してくれてたら救いがあったのだけど、
あれから第二次ブームとかあったのかなぁ。
あまりにも不憫なので、せめて管理人だけでも、
もつ鍋を偲んでモモニラ炒め食べますね。ではでは。ノシ


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クーラーの排水ホースから奴らは侵入してくる!
Gは暗くて狭くて湿気の多いところが大好きなんやで。
せやから暑くなって冷房入れるとクーラーの排水ホースは
正に奴らにとって天国への階段になってまうねや・・・
そこでこの防虫キャップですよ! 水際でGをブロックしませう。
ラーメンハゲの1巻でましたね。
まさかあの芹沢さんが腑抜けになるとは思わなんだw
理想のヒモ生活は小説しか追ってなかったけどコミカライズも順調そうで何より。
      
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[ 2020/06/08 23:59 ] 衣食住 | TB(0) | CM(12)
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  1. ソーセージの皮は腸だぞ
    管理 No.68424 __ [ 2020/06/09 01:06 ] [ 編集 ]
  2. > GREW ドイツ
    >ノー、とにかくノーだ。
    >そういった肉は全く食べないよ。

    レバーペーストはドイツの伝統食だろ。
    あとソーセージだって豚の腸を使ってるじゃないか。
    管理 No.68425 __ [ 2020/06/09 01:50 ] [ 編集 ]
  3. (。-_-。)わたしもレバーは苦手。。。💦💦心臓は大丈夫なんだけど💦
    管理 No.68426 __ [ 2020/06/09 06:31 ] [ 編集 ]
  4. 既出だがソーセージがすでに内臓料理だ(w
    まともな肉食文化があるなら食べてたり利用していたりするはずなんだが
    どうなってるんだろうな
    管理 No.68427 __ [ 2020/06/09 07:15 ] [ 編集 ]
  5. ハギスは食いたくねえわ
    管理 No.68428 __ [ 2020/06/09 10:15 ] [ 編集 ]
  6. 子供の頃、ソーセージの皮が腸使ってるって知り
    気持ち悪くなって食べられなくなったことを思い出した。
    考えてみればソーセージって、日本語で言えば「腸詰め」だもんね……。
    大人になった今はなんか平気になっちゃったけどw
    管理 No.68430 __ [ 2020/06/09 13:41 ] [ 編集 ]
  7. ハギスはピーティーなスコッチの肴として最高なんだ!
    管理 No.68432 __ [ 2020/06/09 17:30 ] [ 編集 ]
  8. アメリカ人肉食いまくるのに内臓だめなん不思議だよな。子供舌なのか?
    管理 No.68451 __ [ 2020/06/11 02:35 ] [ 編集 ]
  9. レバーペースト食べられる人なら、ハギスは食べられるよ。
    全然、普通の食べ物。作り方聞くと、ウッってなるかもしれないけどw
    管理 No.68463 __ [ 2020/06/13 00:03 ] [ 編集 ]
  10. タン塩食いたい!
    管理 No.68476 __ [ 2020/06/17 12:41 ] [ 編集 ]
  11. タコとかモツとか外国人は食べない?
    むしろ外国だって食べる国のほうが多いよ
    管理 No.68487 __ [ 2020/06/23 20:17 ] [ 編集 ]
  12. なんだっけ?キリストなのか欧米の土着信仰の系譜なのか、内臓を食べると一体化するとかな迷信が有るらしい。
    心臓をそれだけ取って置く心臓壺とかケースって埋葬法がある。
    だから畜生と一体になりそうな、内臓は食べないらしい、特に心臓はダメらしい。

    ソース的なのは、養老先生も参加した座談会形式本、「死の発見」。
    管理 No.68491 __ [ 2020/07/03 23:22 ] [ 編集 ]
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tanbura110630a.jpg
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結論: これってかなり凄いんじゃないか!
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(贈り物としてもいけそうな気がする)


メープルシロップ届いたどぉぉおおおおお!!
monpe1106_0a.jpg
(250gのにしたんだけど想像してたよりも大きかった)
少し前のアメリカ人が醤油一気飲みで病院送りという記事で出て来た メープルシロップがどうしても食べたくなって注文。 100%ピュアなメープルシロップはデトックス(体の毒を抜く)効果 があるらしいから体にも良いかなって。 ま、単純にメープルシロップをたっぷりとかけたフレンチトーストを 喰いたくて堪らなくなっただけですけどね。(笑) そんな訳で、数年ぶりにうろ覚えの知識でフレンチトーストを制作。 そして、開封したメープルシロップを惜しげもなく全力で投入!!
monpe1106_0b.jpg
・・・・・・・・・失敗作ちゃうわっ。(つД`)
まぁ本当に久しぶりに作ったんで分量やら焼き加減とかテキトーにも 程があるから見た目がアレなのは認めましょう。 しかし味の方はそれなりなはず。じゃあ早速一口パクッとな・・・・・O_O
うぅぅぅまぁぁぁいいいぞぉぉおおおお!!!
いやこれマジで旨いわっっっ。 メープルシロップってもっとこう甘ったるいものかと思ってたけど、 程よい甘さでクセもないのに安っぽさは感じない濃厚な味。 なんていうかこれは病み付きになる旨さだね。 管理人はこのフレンチトーストがあればもうスイーツいらずですわ。^^ まだ試したことがないって人は一度味わってみるのをお薦めします!
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(500gの方は101%ナチュラルって書いてあるね???)


京セラの包丁研ぎ器を買ってみた。
hocho_togi1209a.jpg
管理人が使ってる包丁はそこらのスーパーで売ってる3千円程度の安物。 もう5年ぐらい使用してるせいかナマクラもいいとろこです。 だけどあえて放置してました。 何故なら、自分は文字通り、不器用な男ですから。 切れ味の良い包丁を使うと我が身まで削ってしまうのです。orz
ナマクラだとちょこっと刃が手に当たっても切れないから・・・ しかし、いくらなんでももう限界というぐらい切れなくなった。 トマトを切ろうとしたら刃が入っていかず潰れそうになる始末。 そんな訳で、研ぎ器を試してみることにした次第。 で、昨日届いたこのロールシャープナーを実際に使ってみました。 右側にあるスロットに刃をあてて約10回往復させると箱に書いて ありましたが、とりあえず5往復にしときました。 前述の理由でキレキレになると自分には危ないのです。
そして、研ぎ終わった包丁を軽く水洗いしドキワクのトマト入刀・・・・・・
す、すげぇぇええええええええええ!!!!
切れる、切れるよ! スパスパ切れちゃうYO!
包丁ってこんなに便利なものだったのかっ。(;^ω^)アホヤ
包丁自体の重みでスッとトマトが切れていく感じがスゴイ。 すっかりこの感覚を忘れてしまってたなぁ。 ともかく感動しましたっ。 これなら世界中で売れるんじゃね?と思って米amazonを覗いたら・・・ やっぱり売ってましたよ。
Fiskars 7861 Axe and Knife Sharpener
売れ行きもレビュー(108件)も好調みたいでなにより。 とりあえず積ネタにしとこう。 話を戻しますが、包丁の切れ味が悪くなったけど、手に馴染んでるので 買い替えずに簡単に切れ味をよみがえらせたいという方にお薦めです。 こんな簡単で良いのかってぐらい簡単に望みを叶えてくれます。 管理人みたいに包丁を放置プレーしてた人はぜひ試してみて。
きっと驚くと思うから。( ゚∀゚)=3ムッハァー
ロールシャープナー RS-20BK(N)ロールシャープナー RS-20BK(N)
(レビューによるとカッターナイフまで甦ったそうな)


一部で話題の電子レンジゆで卵調理具を買ってみた。
商品説明
お鍋いらずで、ゆで卵が電子レンジできちゃう魔法の?調理器です!トーストやパンケーキにピッタリオン♪忙しい朝のお弁当作り、朝食づくりにお鍋を出さすに出来ちゃいます。半熟も固ゆでもおもいのまま!電子レンジでカンタンに出来る♪コレは便利っ!700~800Wで約9~10分加熱してくださいね。 使用方法 1.受け容器の水位ラインまで水を入れます。 2.卵の受け皿を乗せます。 3.卵を受け皿に並べたら、フタをしてストッパーを止めます。 4.取り出す際には本体が熱くなっていますのでハンドルを持って開けてください。
うちのレンジは500wなので10~11分加熱と書いてありました。 早速、水を入れ卵を2つのっけて蓋をしてからレンジの中へ。 時間をとりあえず10分にセットしてスイッチON! 5分ぐらいした頃に、フシュ~という音がしてきてちょっと驚いたけど、水が蒸発 して蒸されてる証拠だと納得していると・・・・・・・・ビキッ! Σ(゜д゜;) えっ、今のって卵が割れちゃった音じゃないのっ??? 本当に大丈夫なのかよこれ・・・・・・・・ビキビキッ! Σ(゚Д゚;≡;゚д゚) また聞こえたっ。しかも音が大きくなってる!
・・・・・・・・もうどうにでもな~れ。^^;
すっかり賢者モードで待ち構えていると、ピーピーと10分を知らせるアラームが。 レンジから調理具を出そうとしたら、熱っっっっ。これは注意書き通り。 卵が割れてませんようにと祈りながら蓋を外すと・・・・・・・・おおぅ!!
yudetamago1010a.jpg
これは見事な半熟卵だぁぁああああああ。
黄身がトロリと良い感じなのは写真でも伝わると思いますが、白身もプルプルと 柔らかくてメッチャ旨かったです。 ぶっちゃけ、これまで自分がミルクパンで茹でた卵よりも遥かに美味しかった。 いや~、最初はレンジでゆで卵はどうなのと懐疑的だったけどこれは使えるね。 まだ1回しか使ってないんで耐久性とか分からないけど、お薦めしてみます。^^
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