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日本発祥のパン粉が世界共通語の「 PANKO 」になった! 【米amazon顧客レビュー】

元ネタ amazon.com/


今、海外で日本産まれのパン粉が熱い! O_O

オックスフォード英語辞典では既に2012年5月の改訂で、
「 Panko 」を英単語として採用していました。
それから約10年近く経った現在。
パン粉の勢いはますます世界を覆い尽くそうとしてる・・・かも。

panko2103n.jpg

米国amazonには「 Panko 」のカテゴリーができてた!
これはちょっと凄くないですか。
それだけ、パン粉が市民権を得てる証左ですよね。
一体海外で何が起こってるのか?
気になってググってみたらドンピシャな記事を見つけました。

食感がアメリカ人を魅了?どんどん盛り上がる、pankoの人気
(一部を抜粋。全文はリンク先でどうぞ)

そう、意外なことに、pankoこと「日本式パン粉」はアメリカの普通のスーパーで広く売られる人気商品だったのです。

古くからある欧米式のパン粉に比べ、日本式のパン粉は粒が大きく密度が低いのが特徴です。このため、panko を使った料理はカラリと軽く、サクサクに仕上がります。この食感がアメリカ人を魅了しました。

panko2103p.jpg

日本から来た料理人の手で持ち込まれ、日本食レストランで使われたのが panko のアメリカデビューのきっかけです。1980年代末にはアメリカでの生産が始まりました。

それから時は流れて2013年。「THE WALL STREET JOURNAL」の panko についての記事を見てみましょう。

「About 17% of Americans regularly have panko in their kitchen, according to a 2012 pantry study from Kraft Foods Group Inc., compared with 5% in 2008.」
(クラフト・フーズ・グループ社の2012年の調査によれば、およそ17%のアメリカ人がキッチンに panko を常備している。2008年には5%だった)

大躍進ですね。レストランで使われることが増えたのに加えて、テレビのさまざまな料理番組で人気シェフが推薦したことも影響しているようです。この間、panko を使ったメニューの代表格である tonkatsu もすっかり市民権を得ました。

「panko を使えば何でもおいしくなる」とは、料理番組「アイアン・シェフ」の司会者アルトン・ブラウンのコメントです。その言葉通り、panko はいろいろな料理に使われています。

まずは、揚げ物の衣として、ハンバーグなどのつなぎとして、あるいはグラタンなどのトッピングに。これらは日本でもおなじみの使い方ですね。

「アーティチョークのパン粉詰め」のように、野菜や肉、魚料理のスタッフィング(詰め物)として使われるケースもあります。

また、panko をまぶしたチキンをオーブンで焼くというレシピも大人気です。油を使わずに揚げ物のような食感を出せるのがうれしいところ。中でも、チキンと panko、パルメザンチーズというイタリアン風の組み合わせは定番です。

panko2103q.jpg

たとえば、チキンウィングの店「Hot Sauce and Panko」では、その名も「panko」というメニューを提供しています。


アメリカ人の17%がパン粉を常備してる!
これはもう凄いどころか異常事態だよ。管理人にとっては。
まさか、2012年の時点でここまで普及してたなんて。
今現在はマジで天下獲ってるんじゃないだろか・・・ゴクリ

という感じで、本日のお題は、パン粉です。
取り上げるのは、なんとキッコーマンのパン粉だったり。
この企業は割と前から醤油と同じくアメリカで現地生産してた模様。
その米アマゾンでの顧客レビューを翻訳してみました。
では、興味のある方は続きをどうぞ。 :)


Kikkoman Panko Japanese Style Bread Crumbs, 8 Oz
キッコーマン・パン粉 日本スタイルのパン屑

by Nippon kodo
平均顧客格付け: 4.8星 out of 5星 (1750 件のグローバルレーティング)

panko2103b.jpg

・日本スタイルのパン屑
・風味の宝石箱
・8オンス[約227グラム]パッケージ
・キッコーマンパン粉は普通のパン屑と同じように使用して下さい。
・揚げ物の衣やキャセロールのトッピングに最適です。
・ふわふわ&サクサクのパン粉を作る為に焼きたてのパンを使用。


★★★★★ 料理好きならパン粉を使うべし使うべし!
2016年3月14日に米国でレビュー
By J. Olson 
11人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

もしアナタが料理をすることを楽しんでいて、
まだキッコーマンのパン粉を食べたことがないというのなら・・・

完全にチャンスを見逃してるわよ!

まず最初に言っておくけど、私は2ポンド [約907グラム] の箱を注文していることに、とんと気づいてなかったので、届いた時にその箱の大きさに爆笑した!
これだけで何年も持ちそうだから、娘と母にもあげました!
箱の中身は再封可能なチャックのある2つの袋に小分けされているから、鮮度が保てるっていうのも嬉しいポイントだったわ。

パン粉は色々な物に使えるけど、私は鮭、マグロ、鶏肉、豚肉にまぶすことが多いかな。
オリーブオイルと混ぜるだけでパン粉はしっとりするの。
あとは、お好みで塩・胡椒などのスパイスを加えて味を調える。
それから肉または魚を調理して、最後の4分にそのパン粉を加えてオーブンよ。

パン粉はすぐに焦げ目がついてカリカリになるの!

それがまた最高で私はそのパン粉だけでも美味しく食べられたわ!
この箱は、実際に料理で使うパン粉の量を考えるとお得としか言えない。
一度試してみて、すでにパンコを知っていて気に入っているのであれば、
このキッコーマンのブランドをお勧めしておくわ。



★★★★★  LOVE!
2016年6月12日に米国でレビュー
By Kindle Customer
7人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

これまでパン粉を使ったことがありませんでしたので、
今回の購入が初体験となります。その結果・・・

私はパン粉の新たな信者となりました

この商品を受け取ると、まずエビフライを作ってみました。
すると、ライトでテイスティーに仕上がったのです。
まるで、タイ料理か寿司屋か中華レストランで出てくるような美味しさでした。

昨日のディナーにはゲストがいましたので、ポークチョップを作ってみたのです。
肉に調味料をこすり付けてから卵に浸し最後にパン粉(私はビニール袋で振る)をコーティングします。そしてスプーン3~4杯の油を入れたフライパンへ。

皆さんとても気に入ってくれましたから私も本当に嬉しく思いました。
お肉は中がしっとりしていましたし、衣の量も少なく普通のパン粉ほど分厚くて重くありませんでしたから最終的にはカロリーも低く抑えられました。
このキッチンの食器棚に新しく追加されたものを使ってこれからも料理をしたり、他のいろいろなレシピを試したりするつもりです。箱の中身は2つの袋に小分けされているので、古くなる心配もありません。これは明らかに5つ星!!



★★★★★  揚げるだけじゃな~い。優れもの!
2019年7月2日に米国でレビュー
By Santo Esmeraldo
2人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

Amazonがこの商品を扱ってくれるようになって俺は嬉しい。
以前は日本のパン粉を買うためにアジア食料品店にまで行く必要があったんだ。
この商品はもちろん揚げ物に最適さ。
でもね、俺は毎年この時期になったら・・・

ハンバーガーのパテに使うのだよ!

卵と少量のミルクと一緒にね。
これがまた噛むと弾むような触感をパテに与えてくれるんだ!
残念なお知らせだが、通常のパン粉ではこうはいかない。
むしろ、何故かパテが堅くなってしまうことさえあるんだ。
という訳で、俺はこいつを全力で推奨しておくよ。



★★★★★  軽くてサクサク。食品棚の主
2020年5月16日に米国でレビュー
By California Transplant
2人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

このパン粉はとても軽くてサクサクしています。
私は色々なキャセロールにトッピングしたり、バター・シナモン・砂糖少々で軽く焼いたシンプルだけど美味しいデザートのレイヤーとしても使ってますよ。

開封後もアルミ箔の内袋に入れておくと長持ちします。
私の家では、キッチンの食品棚に常駐してる代物ですね。



★★★★★  ミルクフリーのグレートなパン屑!
2020年8月10日に米国でレビュー
By IBuyTooMuchOnAmazon
1人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

ほとんどのパン屑には乳製品が入ってるんだ。
牛乳アレルギーや不耐症の人たちよ、これはお前たちの為のパン粉だ。
しかも、味まで最高だ。ぜひ試してくれよな!



★★★★★  とてつもなくアメージング&デリシャス
2016年3月21日に米国でレビュー
By Amazon Customer
9人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

一つの箱に二つの袋が入ってます。
私はフライポークステーキによく使いますね。
本当にメチャクチャ美味しいですよ。

panko2103g.jpg



★★★★★  食感がすっげえオモロー
2014年9月26日に米国でレビュー
By Gordon M. Wagner
5人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

こいつ最高に使えるわ!
揚げ物に不思議な食感をプラスしてくれた。
パン粉の噂は何年も前から聞いてたんだが、
これまで使ってみようって気にはならんかったんだよ。

だが間違いなく試すだけの価値があった!

こいつは何かスペシャル仕様のふるいにかけて作られてるみたいでな。
お前が想像してるようなパン屑とは完全な別物だ。
ある種、クラッカーの小さなフレークっぽい代物なんだよ。
料理が好きな奴らはチェケラッ。



★★★★★  ライト&クランチーで調理も簡単
2014年7月25日に米国でレビュー
By Michelle (Michy) Devon
1人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

I love Panko.
私はもう何にでもパン粉を付けて食べることができるパンカー。
だって軽くてカリカリで簡単にできるんだもん。
液体やスープに入れてもカリカリのままとかちょっと凄くない?

私が愛してるのはパン粉を付けた揚げ物。
だけじゃなくて、パン粉を詰めた物、パン粉でコーティングした物、パン粉を塗った物・・・その他ありとあらゆるパン粉物も大好きだわぁ。

味が付いてるからこのまま使っても良いし、自分で好きな味を加えるのも良し。
余分な衣をつけることなく、テンプーラーのような食感になるのよぉ。



★★★★★  トモダチキンに最高の賛辞を
2014年7月16日に米国でレビュー
By Apzilla
2人の方が「このレビューが参考になった」と投票しています。

鶏肉を揚げるときにこれを使ってます。
貴方が使っているサザン・フライドチキンのレシピと組み合わせれば、
もう二度と他の方法でチキンを料理することはないでしょう。

テネシー州のメンフィスで生まれ育った夫は、
毎食フライドチキンを出せと主張し始めました


私の子供たちはレストランやファストフード店よりも私のチキンを好みます。
たった少しのキッコーマン・パン粉のお陰で。


メンフィス育ちの男を虜にするのは凄いことだよ!O_O
だってチキン好きのアメリカ南部の中でもメンフィスは特別だからね。
全米にチェーン展開してる「Gus Fried Chicken」発祥の地だもの。
世界一旨いかもと言われるフライドチキンを食って育った男に認められたのなら、
きっとキッコーマンのパン粉も光栄というか本望でしょう。
ちなみに、かの地の有名店の食レポ動画がこんな感じ。



ヨダレ出て来た。(*゚¬゚*)
「クリスピー(サクサク・カリカリ)」を連発してましたね。
正にキッコーマンのパン粉のレビューと一緒ですよ。
もしかして・・・

そんな妄想はさておき、パン粉が外国人たちを魅了してたのは事実でした。
大絶賛ばかりで怖くなるぐらいに。(笑)
いやほんと、いつもはバランスを取るために酷評のレビューも載せるのだけど、
星1個を付けてる人は出品者にボラれたか、
偽物をつかまされた人だけだったんですよ。

panko2103c.jpg

1700人以上が格付けして平均評価が4.8星は本当に凄いです。
醤油の陰に隠れながらパン粉まで世界制覇を目論むとは、
キッコーマンさんにはリスペクトしかありませんわ。


乳成分が含まれてないから牛乳アレルギーでも平気という意見も。
なるほど。そういうメリットもあったのか。
幸い食物アレルギーとは無縁の管理人には盲点でした。
しかし、パン粉に乳成分ってどういうことだろ。
海外にもとからある bread crumbs(パン屑・パン粉)は、
もとになるパンを作るときにバターを使ってるってことなのかな。
ともかく、キッコーマンがその点をクリアしたのは素晴らしいっす。
タイナイ 新潟産コシヒカリ100%使用 米パン粉
(米だからパン粉なのに小麦粉フリー! これ海外で勝負して欲しいわー)


ここ10年で「 PANKO 」の知名度がどれだけ上がったのか?
最後にそれをチェックして終わらせて頂きます。
グーグルトレンドを過去10年に設定して・・・ドンッ。

panko2103a.jpg
クリックで大きくなりますす)

おおぅ、約4倍になってますね。
となると、アメリカでは既にパン粉ホルダーが過半数に達してるかも。
まぁそれは大袈裟かもしれないけど、夢でもないね。
ところで、なぜリトアニアがぶっちぎりでパン粉にご執心なのか・・・
ググってみたけど情報が見つけられなかった。誰か知らない? |ω・`)チラ
ただ、4位のスウェーデンに関しては、
大手スーパーで普通に PANKO が売ってるという記事を見つけましたよ。
北欧人が「パンコ、パンコ」言ってるのを想像したら何かホッコリした。ノシ


キッコーマンが紀文を子会社にしてた!
何を今さらとお思いでしょうが、管理人は今気付いたよ。
紀文のロゴが消えてキッコーマンの文字が入ってますわ。
ま、でも中身は変わってないだろうからヘーキヘーキ。(笑)
麦芽コーヒーはたまに飲んでたけど、メロン味なんてあったんだね。
ちょっと飲んでみたい。ほんと一口で良いんだけど。
プロジェクトXでキッコーマンの本が出てた!
54ぺージとすぐに読破できそうだし110円なのでちょい試してみる。
    
キッコーマン豆乳 200ml各種詰合せ 36本セット(12種類×3本)
発酵のちから サクサクしょうゆアーモンド
「醤油 アメリカ市場を開拓せよ」未踏の地平をめざせ プロジェクトX~挑戦者たち~

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  1. 真空タンブラーは酒を飲む時のアイスペール代わりに使っている。
    プラスチック製のものよりも氷の持ちがよい。
    酒飲んで、スヤー
    管理 No.68754 __ [ 2021/03/15 21:06 ] [ 編集 ]
  2. このコメントは管理者の承認待ちです
    管理 No.68755 __ [ 2021/03/15 21:11 ] [ 編集 ]
  3. ほーん 面白いね
    管理 No.68758 __ [ 2021/03/15 22:26 ] [ 編集 ]
  4. このコメントは管理人のみ閲覧できます
    管理 No.68760 __ [ 2021/03/15 22:46 ] [ 編集 ]
  5. このコメントは管理者の承認待ちです
    管理 No.68776 __ [ 2021/03/16 19:10 ] [ 編集 ]
  6. パン粉なんてわざわざ買わなくても、おろし金でパンをおろせば良いだけなのに。
    乾燥してなくても揚げれば水分は出て行く。
    管理 No.68984 __ [ 2021/03/24 16:08 ] [ 編集 ]
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tanbura110630a.jpg
箱を空けてまずデカッと思ったよ。 上の写真を見てもらった通り、金ちゃんヌードルが霞んでしまう程の 圧倒的な存在感!! 高さ15.5cmは伊達じゃなかった。 で、すっかり暑くなって来た今日この頃、肝心の保冷機能はどうなん だって話ですが、ごく普通のマグカップとこのタンブラーに今シリコン バレーで人気になってるらしい『お~いお茶』を入れて比較してみた。 30分後、マグカップのお茶はかな~り温くなってるがタンブラーの お茶は最初とほぼ全く同じ冷たさ。 1時間後、マグカップのお茶はぬるぬるでもう飲みたくないレベル、 タンブラーのお茶はちょっぴり温くなってるけどまだ冷たいまま。 1時間半後、マグカップのお茶は完全に常温、タンブラーのお茶は 少し温くなってるけどまだ冷たさを感じる。 3時間後、タンブラーのお茶もかなり温くなった。ここで実験終了。
結論: これってかなり凄いんじゃないか!
ぶっちゃけ、使う前はそんなに期待してなかったんですよ。O_o 真空断熱とか良く分からんけど、所詮は蓋のない大きく口の空いた コップじゃないですか。こんな状態で劇的な効果は望めないだろう と思ってた。ところが使ってみたら驚きの保冷能力。 保温能力はまだ試してないけど、この保冷だけでも買って悔い無し! と右手を突き上げられるレベルだったよ。 グラスタイプと違って、落っことした時に割れないというのもドジ 属性のある管理人には有り難かったり。 そんな訳で個人的には結構オススメ。もっと早く買えば良かった・・・
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(贈り物としてもいけそうな気がする)


メープルシロップ届いたどぉぉおおおおお!!
monpe1106_0a.jpg
(250gのにしたんだけど想像してたよりも大きかった)
少し前のアメリカ人が醤油一気飲みで病院送りという記事で出て来た メープルシロップがどうしても食べたくなって注文。 100%ピュアなメープルシロップはデトックス(体の毒を抜く)効果 があるらしいから体にも良いかなって。 ま、単純にメープルシロップをたっぷりとかけたフレンチトーストを 喰いたくて堪らなくなっただけですけどね。(笑) そんな訳で、数年ぶりにうろ覚えの知識でフレンチトーストを制作。 そして、開封したメープルシロップを惜しげもなく全力で投入!!
monpe1106_0b.jpg
・・・・・・・・・失敗作ちゃうわっ。(つД`)
まぁ本当に久しぶりに作ったんで分量やら焼き加減とかテキトーにも 程があるから見た目がアレなのは認めましょう。 しかし味の方はそれなりなはず。じゃあ早速一口パクッとな・・・・・O_O
うぅぅぅまぁぁぁいいいぞぉぉおおおお!!!
いやこれマジで旨いわっっっ。 メープルシロップってもっとこう甘ったるいものかと思ってたけど、 程よい甘さでクセもないのに安っぽさは感じない濃厚な味。 なんていうかこれは病み付きになる旨さだね。 管理人はこのフレンチトーストがあればもうスイーツいらずですわ。^^ まだ試したことがないって人は一度味わってみるのをお薦めします!
シタデール ピュアメープルシロップNo.1ミディアム 250gシタデール ピュアメープルシロップ 250g
(500gの方は101%ナチュラルって書いてあるね???)


京セラの包丁研ぎ器を買ってみた。
hocho_togi1209a.jpg
管理人が使ってる包丁はそこらのスーパーで売ってる3千円程度の安物。 もう5年ぐらい使用してるせいかナマクラもいいとろこです。 だけどあえて放置してました。 何故なら、自分は文字通り、不器用な男ですから。 切れ味の良い包丁を使うと我が身まで削ってしまうのです。orz
ナマクラだとちょこっと刃が手に当たっても切れないから・・・ しかし、いくらなんでももう限界というぐらい切れなくなった。 トマトを切ろうとしたら刃が入っていかず潰れそうになる始末。 そんな訳で、研ぎ器を試してみることにした次第。 で、昨日届いたこのロールシャープナーを実際に使ってみました。 右側にあるスロットに刃をあてて約10回往復させると箱に書いて ありましたが、とりあえず5往復にしときました。 前述の理由でキレキレになると自分には危ないのです。
そして、研ぎ終わった包丁を軽く水洗いしドキワクのトマト入刀・・・・・・
す、すげぇぇええええええええええ!!!!
切れる、切れるよ! スパスパ切れちゃうYO!
包丁ってこんなに便利なものだったのかっ。(;^ω^)アホヤ
包丁自体の重みでスッとトマトが切れていく感じがスゴイ。 すっかりこの感覚を忘れてしまってたなぁ。 ともかく感動しましたっ。 これなら世界中で売れるんじゃね?と思って米amazonを覗いたら・・・ やっぱり売ってましたよ。
Fiskars 7861 Axe and Knife Sharpener
売れ行きもレビュー(108件)も好調みたいでなにより。 とりあえず積ネタにしとこう。 話を戻しますが、包丁の切れ味が悪くなったけど、手に馴染んでるので 買い替えずに簡単に切れ味をよみがえらせたいという方にお薦めです。 こんな簡単で良いのかってぐらい簡単に望みを叶えてくれます。 管理人みたいに包丁を放置プレーしてた人はぜひ試してみて。
きっと驚くと思うから。( ゚∀゚)=3ムッハァー
ロールシャープナー RS-20BK(N)ロールシャープナー RS-20BK(N)
(レビューによるとカッターナイフまで甦ったそうな)


一部で話題の電子レンジゆで卵調理具を買ってみた。
商品説明
お鍋いらずで、ゆで卵が電子レンジできちゃう魔法の?調理器です!トーストやパンケーキにピッタリオン♪忙しい朝のお弁当作り、朝食づくりにお鍋を出さすに出来ちゃいます。半熟も固ゆでもおもいのまま!電子レンジでカンタンに出来る♪コレは便利っ!700~800Wで約9~10分加熱してくださいね。 使用方法 1.受け容器の水位ラインまで水を入れます。 2.卵の受け皿を乗せます。 3.卵を受け皿に並べたら、フタをしてストッパーを止めます。 4.取り出す際には本体が熱くなっていますのでハンドルを持って開けてください。
うちのレンジは500wなので10~11分加熱と書いてありました。 早速、水を入れ卵を2つのっけて蓋をしてからレンジの中へ。 時間をとりあえず10分にセットしてスイッチON! 5分ぐらいした頃に、フシュ~という音がしてきてちょっと驚いたけど、水が蒸発 して蒸されてる証拠だと納得していると・・・・・・・・ビキッ! Σ(゜д゜;) えっ、今のって卵が割れちゃった音じゃないのっ??? 本当に大丈夫なのかよこれ・・・・・・・・ビキビキッ! Σ(゚Д゚;≡;゚д゚) また聞こえたっ。しかも音が大きくなってる!
・・・・・・・・もうどうにでもな~れ。^^;
すっかり賢者モードで待ち構えていると、ピーピーと10分を知らせるアラームが。 レンジから調理具を出そうとしたら、熱っっっっ。これは注意書き通り。 卵が割れてませんようにと祈りながら蓋を外すと・・・・・・・・おおぅ!!
yudetamago1010a.jpg
これは見事な半熟卵だぁぁああああああ。
黄身がトロリと良い感じなのは写真でも伝わると思いますが、白身もプルプルと 柔らかくてメッチャ旨かったです。 ぶっちゃけ、これまで自分がミルクパンで茹でた卵よりも遥かに美味しかった。 いや~、最初はレンジでゆで卵はどうなのと懐疑的だったけどこれは使えるね。 まだ1回しか使ってないんで耐久性とか分からないけど、お薦めしてみます。^^
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